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龍井茶執(zhí)行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新龍井茶執(zhí)行標準是：

1、GB/T 18650-2008《地理標志產(chǎn)品 龍井茶》

2、GH/T 1115-2015《西湖龍井茶》

3、DB3301/T 1063-2018《西湖龍井茶園生物防治技術(shù)規(guī)范》

一、龍井茶主要執(zhí)行標準基本信息

1、GB/T 18650-2008《地理標志產(chǎn)品 龍井茶》

GB/T 18650-2008是中國國家標準，專門規(guī)定了地理標志產(chǎn)品龍井茶的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的具體要求。該標準明確了龍井茶的地理標志保護范圍，包括杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)、富陽區(qū)、臨安區(qū)、桐廬縣等地區(qū)。標準對龍井茶的感官品質(zhì)、理化指標、安全指標等進行了詳細規(guī)定，要求茶葉色澤翠綠、香氣清高、滋味鮮爽、湯色明亮。同時，標準還規(guī)定了龍井茶的生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程，包括茶樹栽培、鮮葉采摘、加工工藝等環(huán)節(jié)，確保茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。標準還對龍井茶的包裝材料、標志和標簽、貯存條件等提出了具體要求，以保證茶葉在運輸和銷售過程中的品質(zhì)。

2、GH/T 1115-2015《西湖龍井茶》

GH/T 1115-2015是中國行業(yè)標準，主要針對西湖龍井茶的生產(chǎn)加工和質(zhì)量控制提出了具體要求。該標準涵蓋了西湖龍井茶的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等方面。標準明確了西湖龍井茶的地理標志保護范圍，僅限于杭州市西湖區(qū)。在感官品質(zhì)方面，要求茶葉具有獨特的扁平形狀、嫩綠色澤、清雅香氣和鮮爽滋味。理化指標方面，規(guī)定了水分、總灰分、水浸出物等指標的具體數(shù)值。安全指標方面，對農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)的限量進行了規(guī)定。標準還對西湖龍井茶的生產(chǎn)工藝、鮮葉采摘、加工技術(shù)等環(huán)節(jié)提出了具體要求，以確保茶葉的品質(zhì)和特色。同時，標準還規(guī)定了茶葉的包裝材料、標志和標簽、貯存條件等，以保證茶葉在運輸和銷售過程中的品質(zhì)。

3、DB3301/T 1063-2018《西湖龍井茶園生物防治技術(shù)規(guī)范》

DB3301/T 1063-2018是地方標準，專門針對西湖龍井茶園的生物防治技術(shù)提出了規(guī)范要求。該標準旨在通過生物防治技術(shù)的應(yīng)用，減少化學農(nóng)藥的使用，提高茶葉的安全性和品質(zhì)。標準涵蓋了生物防治的基本原則、技術(shù)措施、操作規(guī)程、效果評價等方面。在生物防治的基本原則方面，強調(diào)了生態(tài)平衡、預(yù)防為主、綜合治理的重要性。技術(shù)措施方面，包括了天敵昆蟲的釋放、生物農(nóng)藥的使用、農(nóng)業(yè)防治措施等。操作規(guī)程方面，規(guī)定了生物防治的具體步驟和方法，如天敵昆蟲的選購、釋放時間、釋放密度等。效果評價方面，提出了生物防治效果的評估方法和標準。標準還對生物防治過程中的記錄、監(jiān)測、風險管理等提出了具體要求，以確保生物防治技術(shù)的科學性和有效性。通過實施該標準，可以提高西湖龍井茶園的生物多樣性，減少化學農(nóng)藥殘留，提升茶葉的品質(zhì)和市場競爭力。

以上為常見的龍井茶執(zhí)行標準。這些標準對龍井茶中微生物，茶葉中氨基酸含量，茶葉中重金屬含量，茶葉中礦物質(zhì)元素含量，茶葉中茶多酚含量等項目都進行了規(guī)定。

詳見：龍井茶檢測項目包括哪些（項目介紹）

二、龍井茶執(zhí)行標準的重要性

龍井茶是一種產(chǎn)自中國浙江省杭州市的綠茶，以其色澤翠綠、香氣高長、味道鮮爽而著名。它主要種植于杭州西湖區(qū)的龍井村及周邊地區(qū)，有著悠久的歷史和獨特的手工制茶工藝，是中國傳統(tǒng)名茶之一。龍井茶執(zhí)行標準為企業(yè)提供了指導，包括對龍井茶各項指標做出了明確的規(guī)定。為龍井茶的生產(chǎn)、檢驗、驗收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。